Pawondeso’s Weblog

SOTO BETAWI

Posted on: February 13, 2008

Bahan:
250 gr daging sandung lamur, rebus hingga empuk, potong-potong
500 ml air kaldu
500 gr jerohan sapi (paru, usus, babat), rebus hingga empuk
3 lbr daun salam
1/4 btr pala
2 bh tomat potong-potong
2 btg daun bawang, iris tipis
1 tangkai daun seledri
2 lembar daun jeruk
2 btg serai
4 cm lengkuas
500 ml santan

Haluskan:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
5 btr kemiri sangrai

Pelengkap:
Emping goreng
Kentang goreng
Daun bawang iris tipis
Tomat
Acar timun, sambal, jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan pala ke dalam rebusan daging, tambahkan daging jerohan yang sudah direbus dan empuk, masak hingga semua bahan matang.
2. Setelah semua bahan matang. Tambahkan daun bawang dan seledri, angkat.
3. Siapkan mangkuk, beri tomat iris, kentang goreng iris, daun bawang, tuangkan daging dan kuah soto.
4. Sajikan soto dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

sb.jpg

Sumber & Foto: Tabloid Nova

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: